Офісна діяльність включала щоденну кореспонденцію та копіювання рукописних аркушів, знайдених щоранку, або в охайній купі біля письмового крісла Еллен Уайт, або в книжках із порожніми розлінованими сторінками. Після редагування місіс Вайт повідомлення було скопійовано та розіслано або поміщено у файл для подальшого використання. Була також підготовка статей для церковних газет, таких як «Ревю енд Геральд», «Знаки часу», «Наставник для молоді» та інших, часто взяті з рукописів і листів-порад. Підготовка книги займала значну частину програми. Щоб виконувати роботу, потрібні були кілька секретарів і помічників. Після чотирьох чи п’яти годин на написання, і якщо день був приємним, Еллен Уайт відправлялася в ранкову прогулянку в кареті з Сарою МакЕнтерфер. Інші заходи включали вечірнє сімейне богослужіння, спів улюблених гімнів біля органу. Оскільки онуки-близнюки Елен Уайт, Генрі та Герберт, були підлітками, вона придбала невеликий друкарський верстат і заохотила їх навчитися ремеслу. Частину сараю для фруктів перегородили та перетворили на друкарню. Відома як «Elmshaven Press», незабаром вона стала процвітаючою друкарнею.